وصفات جديدة

سلطة الخضار والأرز المشوية مع صلصة السمك بالخل

سلطة الخضار والأرز المشوية مع صلصة السمك بالخل

مكونات

سلطة

  • 1/4 كوب جوز هند مبشور غير محلى (اختياري)
  • 2 حبة كوسة كبيرة ، مقطعة نصفين بالطول ، يتم تجفيف الوسط
  • 2 فلفل أحمر طويل (مثل هولندا أو أناهايم) ، مُنْتَقَل
  • 1 باذنجان صغير ، مقطّع بالطول إلى شرائح 1

خلع الملابس والتجميع

  • 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل أو (معبأ) سكر بني فاتح
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (مثل nuoc nam أو nam pla)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 كوب (معبأة بشكل غير محكم) مزيج من الأعشاب الطازجة الطرية (مثل الريحان والكزبرة وسعف الشمر والمردقوش والنعناع والطرخون)
  • 4 أكواب أرز ياسمين مطهو على البخار

تحضير الوصفة

سلطة

  • يسخن الفرن إلى 250 درجة. وزعي جوز الهند (إذا كنت تستخدمين) على صينية خبز مطوية. اخبز مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 10 دقائق. اتركها تبرد في المقلاة.

  • أشعل نارًا متوسطة الحرارة في شواية فحم أو سخن موقد غاز على درجة عالية. ادهن شبكات الشواء بالزيت. في هذه الأثناء ، يُمزج البامية والذرة والكوسا والفلفل الحار والباذنجان والملح في وعاء كبير ؛ يرش بالزيت ويقلب حتى يتغطى. قم بشوي الخضار (استخدم سلة شواء إذا كان لديك واحدة) ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى تصبح هشّة ومتفحمة قليلاً ، حوالي 8 دقائق. ضع الفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم. غطيها بإحكام بالبلاستيك للسماح بالبخار لتقشير سهل. ضع الفلفل الحار جانبًا للتتبيل.

  • قطع حبات الذرة من الكيزان. ضع في وعاء كبير. نقطع الكوسا والباذنجان إلى قطع غير منتظمة بقياس 1 إنش ، توضع في وعاء مع الذرة ، تقطع أي طبقة صلبة من البامية وتقطع البامية إلى نصفين طولياً وتضاف إلى الوعاء وتترك جانباً.

خلع الملابس والتجميع

  • قشر أو اكشط الجلد المتفحم من الفلفل الحار وتخلص منه. بوريه الفلفل الحار (مع البذور) والثوم في محضر الطعام أو يهرس بالهاون والمدقة حتى تتكون عجينة خشنة. يضاف السكر ويخفق أو يطحن حتى يذوب. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون.

  • ضع الصلصة فوق الخضار الدافئة. إضافة الأعشاب وجوز الهند المحمص (في حالة الاستخدام) ؛ ارم جيدا.

  • يُسكب الأرز المطهو ​​على البخار في طبق ويُغطى بالسلطة.

وصفة زكاري بيلاتشيو

المحتوى الغذائي

5 حصص ، حصة واحدة مع 3/4 كوب أرز تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 230 دهون (جم) 3.5 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 44 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (غ) 6 صوديوم (ملغ) 570 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: السمك المقلي المقرمش ورز الصيادية وسلطة طحينة بطعم روووووووعة وطريقة سهلة من مطبخي #فاطمهابوحاتي (أغسطس 2021).