أحدث الوصفات

حمص مع فلفل محمص

حمص مع فلفل محمص

قد تعتقد أن هناك الكثير من زيت الزيتون هنا ، ولكن صدقنا ، لن ترغب في أقل من ذلك. فكر في الحمص على أنه مجرد وسيلة لكل هذه اللذة. هذه الوصفة من Tusk in Portland ، OR.

مكونات

  • 6 حبات من الفلفل الأحمر والأصفر و / أو البرتقالي ، مقطعة نصفين بالطول
  • 5 ملاعق كبيرة زائد نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من خل Sauvignon Blanc أو خل النبيذ الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان من الحمص المجفف المطبوخ (يُزال من قدر الحمص المطبوخ عند عمل الحمص)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • فلفل أورفة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • شواية حرارية. ضعي الفلفل ، مقطّعًا جنبًا إلى جنب ، على صينية خبز مطوية ، ورشي 2 ملعقة كبيرة. الزيت ، ويتبل بسخاء بالملح. اشوي الفلفل حتى يتحول لونه إلى اللون الأسود ولكن اللحم لا يزال متماسكًا ، حوالي 3 دقائق. أخرجها من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 400 درجة. رشي نصف كوب زيت فوق الفلفل وحمريه حتى يصبح اللب طريًا وحريري الملمس ، 20-25 دقيقة. دعها تبرد ، ثم أزل الأضلاع والبذور ؛ تجاهل. يُقطّع الفلفل إلى قطع بحجم بوصة واحدة ويوضع في وعاء كبير ، ثم يُضاف الخل ويُقلب المزيج ؛ ويُذوق ويُتبّل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر (يصنع حوالي 5 أكواب)

  • يُوزّع الحمص على طبق ويُغطّى بحوالي 1 كوب من الفلفل المشوي (احتفظ بالفلفل المتبقي لاستخدامه مرة أخرى). ضعيها فوق الحمص المطبوخ ، ورشي 3 ملاعق كبيرة متبقية. الزيت ، مع البقدونس. رشي فلفل أورفا.

  • قبل ذلك: يمكن تحميص الفلفل الحلو قبل يومين. يغطى ويبرد.

وصفة من سام سميث ، توسك ، بورتلاند ، أوريغون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 340 دهون (جم) 31 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 15 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 50

الفيديو ذات الصلة

حمص سووش المثالي

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: سرالحمص المقلي المحمص متاع الحماص اللبلابي (يوليو 2021).