وصفات تقليدية

ماتزو اللوز كروكانت

ماتزو اللوز كروكانت

جرب هذا الإيطالي الهش لعيد الفصح.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1/3 كوب لوز مقطع ، محمص قليلاً
  • 5 أونصات شوكولاتة نصف حلوة أو مرّة (لا تتجاوز 72٪ كاكاو) مذابة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

  • ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية. معطف مع رذاذ غير لاصق. ضع ماتزو على الورقة في طبقة واحدة ، وانكسر حسب الحاجة وتداخل قليلاً ، دون ترك أي فجوات.

  • قلب السكر والسمن والعسل وربع كوب ماء في قدر ثقيل على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركيها تغلي دون تقليب ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر وتنظيف الجوانب بفرشاة معجنات مبللة ، حتى يصبح لون الكراميل بلون كهرماني عميق ، من 13 إلى 15 دقيقة. يُسكب الكراميل بالتساوي فوق ماتزو. يرش اللوز على الفور. لتهدأ.

  • رش الشوكولاتة المذابة فوق الكراميل. يرش الفلفل الحار والملح. دعها تقف حتى تتماسك الشوكولاتة ، حوالي 30 دقيقة. تنقسم إلى قطع.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 460 دهون (جم) 24 دهون مشبعة (جم) 14 كوليسترول (مجم) 45 كربوهيدرات (جم) 66 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 49 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) ) 310 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: كيكة الكروكان #زعفران وفانيلا #غادة التلى #cbcsofra (يوليو 2021).