وصفات تقليدية

بطاطس جنوكتشي

بطاطس جنوكتشي

مكونات

  • 3 أرطال من البطاطس متوسطة الحجم ، مغسولة (حوالي 6 أو 7)
  • كوب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير وأكثر

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة. اقطعي البطاطس بالكامل بواسطة شوكة ، ثم اخبزيها مباشرة على رف الفرن حتى تصبح طرية جدًا ، لمدة ساعة تقريبًا. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اكشط لب البطاطس في وعاء متوسط ​​؛ تجاهل الجلود.

  • قم بتمرير مطحنة الطعام أو الخلاط على ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية (لامتصاص الرطوبة الزائدة). دعها تبرد تماما.

  • انقلي البطاطس إلى وعاء كبير ورشي نصف كوب دقيق و 1 ملعقة كبيرة. يُملح ويُعجن حتى تتكون عجينة لزجة. طحين يديك قليلاً وسطح العمل. تقسم العجينة إلى 6 حصص. لف كل منها في حبل طويل مضغوط بسمك حوالي بوصة. مقطعة إلى 1 "قطع.

  • يعمل على 4 دفعات ، يُطهى النوكي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يطفو ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي صلصة الطماطم في قدر. يرش بجبن البارميزان ويقدم مع كتف لحم الخنزير.

، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 160 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 36 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) 730 تعليقات القسم ! أحبها الجميع ، حتى أخي صعب الإرضاء. كانت الصلصة غنية وعميقة. أضفت الزبدة في المقلاة لإنهاء كل شيء أثناء مزج النوكيه. أضفت طنًا من البارم. يخدم 5 أشخاص ، وليس 8 (ربما كانت البطاطس صغيرة جدًا). وصفة مذهلة بياتريزنوليت كويبك 03/11/20


شاهد الفيديو: Gnocchi Chicken Skillet. الدجاج المقلي مع جنوكتشي (يوليو 2021).