أحدث الوصفات

أسهل كراميل التفاح كلافوتيس

أسهل كراميل التفاح كلافوتيس

يتم تقديم حلوى التفاح السهلة المكونة من مقلاة واحدة لجميع رهاب الخبز هناك ، لأن صنع شيء حلو لا ينبغي أن يتطلب كل الأطباق وأكواب القياس في مطبخك بالإضافة إلى درجة متقدمة في الكيمياء. تعتبر Pink Ladies and Granny Smiths من أفضل أنواع التفاح المخبوزة لدينا ، ولكن يمكنك اختيار أي نوع تريده طالما أنه يحتوي على قوام متين وقليل من الحموضة.

خطوات

  1. رتبي رفًا في وسط الفرن ؛ سخن إلى 400 درجة. اجعل الخليط أولًا لأنه يحتاج إلى الراحة لبضع دقائق. خفقت 4 بيضات و نصف كوب سكر بني في وعاء كبير حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعمًا تمامًا ، حوالي 30 ثانية. خفقت ⅓ كوب دقيق و ½ ملعقة صغيرة. ملح حتى تصبح ناعمة ، ثم قم بالبث 1½ كوب ونصف واخفقي حتى يصبح الخليط متجانسًا. أضف 2 ملعقة كبيرة. ويسكي و 2 ملعقة صغيرة. فانيلا وتخلط مرة واحدة فقط لتجمع ؛ اجلس جانبا.

  2. حضر نفسك تفاح: باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة كل القشرة ، ثم ضع التفاح في وضع مستقيم وقم بتقطيعه إلى أسفل على طول اللب ، والعمل على طول الطريق لإزالة الفصوص الكبيرة من اللحم. تقطع الفصوص بالطول إلى شرائح سميكة مقاس 1 بوصة. تخلص من القشر واللب ؛ ضع الشرائح جانبًا.

  3. اجمع 5 ملاعق كبيرة. زبدةالمتبقي نصف كوب سكر بنيو و 3 ملاعق كبيرة. ماء في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة (يعتبر الحديد الزهر مثاليًا ، ولكن يمكنك استخدام أي مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن وضعها في الفرن - بدون مقابض بلاستيكية!). يُسخن على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركي المزيج ليغلي. اطبخي بدون تقليب ولكن في بعض الأحيان يتم تحريك المقلاة ، حتى تتكاثف الحلوى وتصبح الفقاعات أبطأ قليلاً ، حوالي دقيقتين.

  4. أضيفي شرائح التفاح إلى المقلاة واطهيها ، رجيها أو حركيها لتقليب التفاح من حين لآخر ، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون على بعض الأسطح ، 10-15 دقيقة. تُرفع المقلاة عن النار وتُسكب خليط التفاح التوفي في وعاء كبير مقاوم للحرارة.

  5. اشطف المقلاة تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا من الحلوى ، لكن لا تكلف نفسك عناء غسلها. جفف المقلاة جيدًا ثم استخدم المتبقي 1 ملعقة كبيرة. زبدة لتغطية القاع والجوانب بطبقة رقيقة. نظف الأسطح بالزبدة سكر ناعم والاستفادة من الفائض.

  6. يُمزج الخليط مرة أخرى ، ثم يُسكب في المقلاة. باستخدام عنكبوت أو ملعقة مشقوقة ، ارفع شرائح التفاح من الوعاء ، واترك الحلوى خلفك ، ورتبها عبر قاع المقلاة.

  7. اخبزي الكاسترد حتى ينتفخ الخليط ويصبح لونه بني ذهبي غامق حول الحواف وذهبي في الوسط لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن بعناية (المقبض سيكون ساخنًا!) واتركيها تبرد. سيبدو الكاسترد منتفخًا لكنه سيسقط عندما يبرد.

  8. دعها ترتاح 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. الغبار مع المزيد سكر ناعم ورشي عليها صلصة التوفي المحفوظة قبل التقديم.

  9. قبل ذلك: يمكن خبز الكاسترد قبل 8 ساعات. يغطى ويبرد.

الفيديو ذات الصلة

كاسترد توفي تفاح مخبوز

قسم التعليقات لذيذ جدا ، سهل التحضير. أخذ نصيحة مراجع آخر ولم يزيل تفاح نورث كاراميل من المقلاة قبل إضافة الكسترد والخبز. نوصي بشدة باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. TomcooksKansas City Missouri 05/04/20 سوبر بسيطة. يمكنك استخدام حليب كامل الدسم بدلاً من نصف ونصف. إذا كنت ترغب في أن يكون مقرمشًا ومنتفخًا ، ضع المقلاة المسخنة مسبقًا في فرن ساخن جدًا واطهيها لمدة 20 دقيقة. susanannlopez سان لوران دو فار ، فرنسا 05/01/20 استخدم دقيق القمح الكامل. نتيجة رائعة لقاعدة طرية من "القشرة" ، وسط الكاسترد البيض ، والجزء العلوي المنتفخ. كانت التفاحات لذيذة من تلقاء نفسها. استخدم خيار السيدة الوردي. جربت كلاهما ، وكانت الجدة حدادًا لكمة في الوجه ، مقارنة بالنتيجة ؛ لذيذ ، الكاسترد كان لطيف الملمس. لقد قمت بتبسيطها بعدم تقشير التفاح وبدلاً من إزالة التفاح من المقلاة ، قم ببساطة بإضافة خليط الكسترد فوق التفاح. هذا يعني أنه لا توجد صلصة لتصب فوق الكلافوتيس في النهاية ، لكنها مذاقها رائع ، وتم إطلاقها جيدًا من المقلاة وكانت أقل تعقيدًا واقتصادية. مهما كانت الفاكهة في الموسم - التوت أو الخوخ أو الفاكهة المجمدة. إذا كنت ترغب في طباعة الوصفة ، فهناك رمز طباعة في نهاية الوصف. AnonymousVirginia12/03/17 لم أصنع الكسترد من قبل ، لذلك عندما جربت هذه الوصفة ، لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه. التفاح وصلصة الكراميل كانت لذيذة ، لكن قاعدة الكاسترد طعمها بيض مثل عجة البيض. هل هذا ما يفترض أن يتذوقه ، أم أنني أخطأت في خطوة؟ أود أن أجعل هذه الوصفة مرة أخرى لمحاولة تحسينها في المرة القادمة. mssaloveAtlanta ، GA11 / 07/17 مضحك قائمة المعدات الخاصة بك تظهر مقلاة من الحديد الزهر ، ولكن يبدو أن العرض التوضيحي الخاص بك عبارة عن مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. فقط قل ... سأقوم بإعداد هذه الوصفة لكنها أسوأ وصف وصفة رأيته على الإطلاق. المزيد من الإعلانات أكثر من المعلومات ولا مكان لطباعة الوصفة الفعلية. ما الذي يحدث مع Bon Appetit. كان من السهل طباعة الوصفات. سوف أتحقق من ماجتي وأحصل عليها من هناك ، يرجى نشر حجم المقلاة المطلوب لهذه الوصفة. شكرًا AnonymousBoston ، MA09 / 30/17 من المؤلم للغاية التنقل خلال هذه الوصفة. AnonymousWisconsin09 / 30/17 أود أن أتمكن من طباعة هذه الوصفة. هل يمكنني فعل ذلك من هذه الصفحة؟ anne hatchcolorado09 / 29/17 أحب هذه الوصفة! لقد أخطأت في إضافة 1 ملعقة كبيرة بدلاً من 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا ولكن اتضح أنها رائعة! لقد خبزت لمدة 45 دقيقة للحصول على الحواف باللون البني. لست متأكدًا مما إذا كان ذلك بسبب استخدامي لحديد الزهر الأصغر ولكن الأمر استغرق بعض الوقت حتى يتحول إلى اللون البني. عائلتي تحبها !!! الاتجاهات المتبعة بدقة. الملمس المنفصل جدا. ذاقت مثل عجة التفاح المخمرة.


شاهد الفيديو: حلوى التفاح بالكراميل فى 10 دقائق ب 4 مكونات مطبخ ساسى (يوليو 2021).