وصفات جديدة

تورتيلا دي باتاتاس

تورتيلا دي باتاتاس

تمليح البطاطس في وقت مبكر يسحب بعض السوائل ويضمن أنها مخبوزة جيدًا.

مكونات

  • 3 أرطال بطاطس يوكون جولد (6-8) ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم ¼ بوصة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 10 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج

تحضير الوصفة

  • ضعي البطاطس في مصفاة كبيرة ورشيها بملعقتين صغيرتين. الملح ، ويقلب لغطاء. اتركه لمدة 30 دقيقة. ثم جففيها مع المناشف الورقية.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تُضاف البطاطس وتُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج ، لمدة 10-15 دقيقة.

  • يضاف البصل إلى البطاطس في المقلاة. يُطهى حتى ينضج البصل والبطاطس لمدة 5-8 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي المزيج إلى وعاء كبير. دعها تبرد قليلا. صفي الزيت في وعاء مقاوم للحرارة ؛ اجلس جانبا.

  • أضف البيض إلى خليط البطاطس. الموسم مع الملح. امسح المقلاة. سخني نصف كوب زيت محفوظ على نار متوسطة عالية (برد الزيت المتبقي لاستخدام آخر). يضاف خليط البيض وترتيب البطاطس لتغمر.

  • خفض الحرارة إلى متوسطة. تُطهى التورتيلا حتى تنضج تقريبًا (ستصبح سائلة قليلاً من الأعلى) لمدة 25-30 دقيقة. اقلبها على طبق كبير. انزلق إلى المقلاة ذات الوجه البني. يُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل وينضج جيدًا ، حوالي 4 دقائق أخرى. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. مقطعة إلى أسافين.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تحضير التورتيلا قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من Trasierra في إشبيلية ، إسبانيا ،

المحتوى الغذائي

8 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 810 دهون (جم) 70 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 305 كربوهيدرات (جم) 37 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 1 بروتين (جم) 13 صوديوم (مجم) 650 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: طريقه عمل خبز التورتيلا المكسيكيه مثل الافران تماما (يوليو 2021).