وصفات تقليدية

فطر بورتوبيلو محشو بطاطا مخفوقة بجبن البارميزان

فطر بورتوبيلو محشو بطاطا مخفوقة بجبن البارميزان

مكونات

  • 8 أونصات بطاطا حلوة حمراء مقشرة ومفرومة
  • 8 أونصات بطاطس بيضاء مقشرة ومفرومة
  • 6 فصوص ثوم مقشرة ومتبقية كاملة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 4 فطر بورتوبيلو بقطر 4 إلى 5 بوصات
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم
  • 2 أكياس 6 أونصات من السبانخ الصغيرة الطازجة

تحضير الوصفة

  • تُطهى جميع البطاطس والثوم وورق الغار في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 12 دقيقة. تصرف؛ تجاهل أوراق الغار. أعد البطاطس إلى القدر. يُهرس حتى يصبح ناعمًا بارد قليلا. امزج 3 ملاعق كبيرة من الجبن. يتبل بالملح والفلفل. اخفقي في البيض.

  • أزيلي سيقان الفطر وقطعيها ناعماً. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف الفطر والبصل. يقلى 5 دقائق. يضاف البقدونس وإكليل الجبل. يتبل بالملح والفلفل.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني جوانب مستديرة من الفطر بـ 3 ملاعق صغيرة زيت. ضعيها على ورقة الخبز ، وجوانب الخيشومية لأعلى اخبز لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يقسم مزيج البصل على قبعات الفطر. خليط البطاطس في أغطية. رشي ملعقة كبيرة جبن. اخبزيها حتى تسخن ، حوالي 25 دقيقة.

  • سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف السبانخ يقلى لمدة 2 دقيقة. يقسم على 4 أطباق. ضعي فوق كل حصة حبة فطر محشي.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: من البطاطس المهروسة عملت طبق غداء متكامل لازم تجربوه! (أغسطس 2021).