وصفات جديدة

فطيرة بلاكاوت زبادي يوناني مثلج

فطيرة بلاكاوت زبادي يوناني مثلج

هذه الفطيرة التي لا تُخبز سهلة التحضير وستحتفظ بها لأكثر من أسبوع في الفريزر. لا تنزعج من كمية زيت الزيتون في هذه الوصفة - فهي تعطي الحشوة قوامها شبه الأحمر وتوازن نكهة الشوكولاتة.

مكونات

قشرة

  • 1 كم من بسكويت غراهام (9 قطع بحجم قياسي ، حوالي 5 أونصات).
  • 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح
  • 6 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة مذابة (أو أكثر ؛ انظر الملاحظة أدناه)

التعبئة والتجميع

  • 4 أوقيات. شوكولاتة حلوة ومر ، مقطعة بشكل خشن (حوالي نصف كوب)
  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2¼ كوب زبادي يوناني كامل الدسم ، مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • نصف كوب (مغلف) زائد 1 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح ، مقسم
  • حبيبات الكاكاو (للتقديم ، اختياري)

تحضير الوصفة

قشرة

  • قسّم مقرمشات غراهام وانقلها إلى محضر الطعام. أضف الشوفان ومسحوق الكاكاو والسكر البني والملح. (بدلاً من ذلك ، يمكنك سحق بسكويت غراهام ناعماً في وعاء متوسط ​​مع وعاء أصغر إلى فتات ناعمة جدًا ، ثم دمجها مع المكونات المتبقية. يمكن سحق الشوفان بمطحنة توابل أو هاون ومدقة.) نبض حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف الزبدة ونخفق حتى تمتزج. يجب أن تتماسك القشرة معًا عند عصرها ، لكنها تتفكك عند دسها بإصبع. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. الزبدة المذابة إذا لزم الأمر لتتجمع القشرة.

  • اضغط على القشرة في قاع وثلثي الطريق لأعلى جوانب طبق الفطيرة في طبقة متساوية. يجمد قبل 10 دقائق من الملء.

  • قبل ذلك: يمكن صنع القشرة قبل أسبوع. غطيها بورق احباط واتركيها مجمدة.

التعبئة والتجميع

  • تُذوّب الشوكولاتة مع نصف كوب زيت في قدر صغيرة على نار خفيفة. دعها تبرد قليلا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير ثم أضيفي 1½ كوب زبادي و½1 ملعقة صغيرة. الملح ويقلب ليمتزج.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، يخفق بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى يصبح أبيض ورغوي ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي نصف كوب من السكر البني تدريجيًا ، ثم استمر في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، لمدة أطول بحوالي 3 دقائق. أضف ثلث المرينغ إلى خليط الشوكولاتة واطوِه جيدًا ولكن برفق باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة (سيساعد ذلك على تفتيحها بحيث يسهل إضافة بقية المرينغ دون تفريغ الهواء). يُضاف ما تبقى من المرينغ ويُطوى حتى تختفي أي خطوط. ينقل إلى القشرة المحضرة ، مع الاحتفاظ بالحشوة داخل حافة القشرة والتكتل إلى المركز إذا لزم الأمر. جمد الفطيرة حتى تتماسك ، لمدة 3 ساعات على الأقل. (للتجميد طوال الليل ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يهدأ قبل التقديم ، مما يجعل تقطيعه أسهل).

  • يُمزج ما تبقى من نصف كوب زبادي ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، ورشة ملح في وعاء صغير. يوضع مزيج اللبن الزبادي على فطيرة أو شرائح قبل التقديم. يُرش بالزيت ، ثم يُرش بحبيبات الكاكاو (في حالة الاستخدام).

  • افعل مقدمًا: يمكن عمل الفطيرة قبل أسبوع. يغطى ويجمد. يمكن صنع الزبادي قبل أسبوع. يغطى ويبرد.

المراجعات قسم الشوكولاتة واللبن لا يتطابقان فقط هذه الفطيرة اتحدت بشكل جميل وبينما كان قوام الحشو جميلًا ، إلا أنها تذوق تمامًا من زيت الزيتون. ربما كان هذا هو النوع الذي استخدمته - ولكن إذا تأكدت من ذلك ، فتأكد من أن زيت الزيتون الخاص بك خفيف جدًا. قد ترغب أيضًا في تقليل المبلغ إلى حد ما. لم ينته أحد من الحلوى التي نادراً ما تحدث مع أي شيء من Bon Appetit.MorticiaCooksToronto06 / 18/19 لذيذ حقًا. ربما سأستخدم القليل من زيت الزيتون في المرة القادمة التي أصنعها ، لكنها كانت ناجحة! AnonymousUS / Germany 06/16/19 لقد خزنت في الفريزر بين الأكل في شتوتغارت ، ألمانيا 06/08/19 هذه الفطيرة رائعة. أنا أكره خفق بياض البيض ، لذلك حذفتهم وجعلت الزبادي جزءًا من الفطيرة. لا يزال لذيذ. مالح قليلاً ، كريمي ، مع نوتة جميلة من زيت الزيتون. أوصي! gassStuttgart، Germany06 / 08/19 هل يتم تخزين هذا في الثلاجة أو الفريزر بين الأكل ؟؟ AnonymousMissoula، MT03 / 18/19


شاهد الفيديو: عشرة فوائد صادمة للكيتو دايت - ايجابيات الكيتو (يوليو 2021).