وصفات تقليدية

برانزينو كامل محمص بالأعشاب مع البطاطا والطماطم والزيتون

برانزينو كامل محمص بالأعشاب مع البطاطا والطماطم والزيتون

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 1/4 رطل من البطاطس الخميرية ، مقشرة ومقطعة بالعرض إلى حلقات بسمك 1/4 بوصة
  • 2 1/2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 13- إلى 14 أونصة برانزينو (لوب دي مير) أو باس مقلم ، مقشر ، احمر
  • 4 شرائح ليمون رقيقة ، نصفين
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز ذات الحواف برذاذ غير لاصق. قلبي البطاطس وملعقة كبيرة من الزيت على الورقة ؛ يرش بالزعتر والملح والفلفل. اخبزيها حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 12 دقيقة ؛ اجلس جانبا.

  • يحافظ على درجة حرارة الفرن. يرش السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل. يُحشى كل منها بأغصان البردقوش وشرائح الليمون. رتب السمك في طبق خبز زجاجي مقاس 13x9x2 بوصة. يُسكب النبيذ وربع كوب ماء وعصير ليمون. رشي عليه 1 1/2 ملعقة طعام زيت.

  • سمك مشوي 15 دقيقة. نثر الزيتون والطماطم حولها. دس البطاطس المحجوزة ورشها بالمكسرات. استمر في التحميص حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف لمدة 20 دقيقة أطول. يرش مع فلور دي سيل.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: طاجين بالكفتة والملوخية (أغسطس 2021).