وصفات غير عادية

جندوفلي تشيلي مع الطماطم والخبز المشوي

جندوفلي تشيلي مع الطماطم والخبز المشوي

بالتأكيد يمكنك طهي المحار مباشرة على شبكة الشواء ، لكن الحصول على مقلاة يعني التقاط جميع العصائر اللذيذة اللذيذة.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع ومقسمة
  • 2 كراث كبير مفروم
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 عبوة 15.5 أونصة من الحمص المغسول
  • 2 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من السمبال أوليك
  • 24 من البطلينوس الصغير العنق ، مغسول
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 شرائح سميكة من الخبز على الطريقة الريفية
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • قم بإعداد شواية للحرارة المتوسطة غير المباشرة (بالنسبة لشواية الغاز ، اترك موقد أو شعلة اثنين ؛ لشواية الفحم ، فحم البن على جانب واحد من الشواية). ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الشواية على نار مباشرة (حركها إلى جزء بارد من الشواية أثناء الطهي إذا لزم الأمر) وقم بإذابة 4 ملاعق كبيرة. زبدة في مقلاة. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يتحول لون المعجون إلى اللون الأحمر الغني ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف البيرة والطماطم. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تقل الجعة بمقدار النصف تقريبًا ولا تنبعث منها رائحة نفاذة ، حوالي 4 دقائق. يقلب في الحمص والسمبال أوليك ، ثم يضاف المحار. غطيه (إذا لم يكن لديك غطاء مناسب ، استخدم ورقة من ورق القصدير) واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تفتح البطلينوس ؛ قد يستغرق ذلك من 5-10 دقائق حسب حجم المحار ومستوى الحرارة. ازالة من الحرارة؛ تخلص من أي محار لا يفتح. يقلب مع عصير الليمون والباقي 2 ملعقة كبيرة. زبدة.

  • أثناء طهي المحار على الشواية ، رشي الخبز بالزيت وتبليه قليلًا بالملح. يُشوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

  • نقل الخبز المحمص إلى الأطباق وملعقة خليط البطلينوس ؛ قمة مع الكزبرة. قدميها مع أسافين الليمون للضغط عليها.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 530 دهون (جم) 28 دهون مشبعة (جم) 12 كوليسترول (مجم) 85 كربوهيدرات (جم) 43 ألياف غذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 24 صوديوم (مجم) 1320 قسم المراجعات من لذيذ. أفضل ما لدي هو استخدام النبيذ الأبيض ذي الحموضة العالية مثل Sauvignon Blanc واستخدام مزيج المأكولات البحرية بدلاً من مجرد المحار مع سمكة ناعمة فوقه. معكرونة منزلية طازجة تكملها والجميع سعداء! لذيذ للغاية. لقد صنعت سلطة كالي مبشورة مع صلصة الكزبرة والليمون على الجانب لإكمال الوجبة. نوصي بشدة ، خاصة مع الخبز المشوي AnonymousNew York، NY05 / 24/19 نظرًا لأنني لا أستطيع معرفة كيفية تعديل مراجعتي ... استخدمنا بيرة كورونا .... لأنك تعرف ... الجير والكزبرة. كل 12 أونصة كنا نبحث عن طبق من البطلينوس ، خارج عصير البطلينوس العادي وتقليل النبيذ الأبيض. هذا لم يخيب. أكثر نكهة مما اعتدنا عليه. لم أرى فائدة كبيرة في القيام بذلك على الشواية ، وكذلك فعلت على الموقد. كان الخبز لا يزال مشويًا. كنت متشككًا في كل شيء مناسب في حديد زهر واحد ، لذلك قمت بذلك في وعاء من الحديد الزهر مطلي بالمينا. كان رائعا. كان مرق خارج هذا العالم هاري كانيون هانتينغتون بيتش ، CA07 / 02/18


شاهد الفيديو: طماطم مكشوف الجوف (أغسطس 2021).