أحدث الوصفات

البطاطا المشوية وسلطة الاسكواش الصيفية مع صلصة البردقوش والليمون

البطاطا المشوية وسلطة الاسكواش الصيفية مع صلصة البردقوش والليمون

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من البردقوش الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1/2 رطل من البطاطس الصغيرة (مثل الموز الروسي) ، غير مقشرة ومقطعة إلى النصف بالطول
  • 1 رطل من القرع الصيفي المتنوع (مثل الكوسة والعنق الأصفر) ، مقطعة قطريًا إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 بوصة

تحضير الوصفة

  • اخفقي عصير الليمون والكراث وملعقة كبيرة من البردقوش وقشر الليمون في وعاء صغير. خفقت تدريجياً في 1/4 كوب زيت. يُتبّل الخل بالملح والفلفل.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة). ضعي البطاطس في قدر كبير. أضف ما يكفي من الماء البارد المملح للتغطية. تغلي حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 4 دقائق. تصرف. انقل البطاطس إلى وعاء متوسط ​​الحجم. أضف 1 ملعقة صغيرة من البردقوش و 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت. يرش الملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى.

  • يُمزج القرع والفلفل في وعاء كبير ؛ أضف ما تبقى من 1 ملعقة صغيرة من البردقوش و 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت. يرش بالملح والفلفل؛ إرم إلى معطف.

  • رتبي البطاطس في طبقة واحدة في سلة شواء. اشويها حتى تنضج ، 5 دقائق لكل جانب. نقل إلى وعاء كبير. يُشوى القرع والفلفل حتى يصبح طريًا ، مع التقليب من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق. انقلي الكوسة إلى وعاء مع البطاطس. قطع الفلفل إلى قطع 1 بوصة ؛ أضف إلى الخضار. أضف صلصة الخل. رمى. يتبل بالملح والفلفل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: سلطة البطاطا الحارة من الشيف امتياز الجيتاوي - بهار ونار (يوليو 2021).