وصفات غير عادية

أنعم التدافع

أنعم التدافع

هذا البيض المخفوق يشبه إلى حد ما البيض المطاطي الذي يصنعه طهاة لطلبات قصيرة.

مكونات

بيض

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة

مقبلات (اختياري)

  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة ، مخفوقة حتى قمم ناعمة

تحضير الوصفة

  • يُمزج البيض مع 1 1/2 ملعقة كبيرة. الزبدة في قدر صغير بدرجة حرارة الغرفة وتتبل قليلاً بالفلفل الحار والملح. يوضع على نار متوسطة منخفضة ويطهى مع الخفق برفق وباستمرار أثناء كشط قاع وجوانب المقلاة ، حتى يصبح البيض كثيفًا ودسمًا ويبدأ تكوين الخثارة الصغيرة ، 3-4 دقائق في المجموع. (إذا بدأ الخليط في الالتصاق بالمقلاة أثناء الطهي ، ارفعه عن النار ، واخفقه برفق لمدة 30 ثانية ، ثم استمر في الطهي على النار.) ارفعه عن النار.

  • أضف 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة؛ خفقت حتى تذوب. الموسم مع الملح؛ يقسم بين الأوعية الصغيرة. يُغطى بالكريمة المخفوقة والكافيار ، إذا رغبت في ذلك.

وصفة من جان جورج فونجريتشتن ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 180 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 9 كوليسترول (مجم) 275 كربوهيدرات (جم) 2 ألياف غذائية (جم) 0 سكريات (جم) 0 بروتين (جم) 7 صوديوم (مجم) ) 250

الفيديو ذات الصلة

أنعم بيض مخفوق مع الشيف جان جورج فونجريتشتن

قسم المراجعات لم أضع مستحلبًا قبل وضعه في القدر وهم قشديون ولذيذون! شكرًا لك CLM😎 إغفال طفيف: يجب استحلاب البيض الأربعة تمامًا قبل البدء في التحضير. AnonymousOntario ، كندا 11/08/18


شاهد الفيديو: سادة العرب - هرم بن سنان (يوليو 2021).