أحدث الوصفات

فاصوليا مطبوخة مع سلاب بيكون وفتات الخبز

فاصوليا مطبوخة مع سلاب بيكون وفتات الخبز

هذه الوصفة لا تصنع فاصوليا مطبوخة بالسكر البني اللزج الحلو. فكر فيهم مثل القشرة العلوية لكاسوليت جيد.

مكونات

  • 2 كوب من الفاصوليا البحرية المجففة أو الكانيليني المنقوعة طوال الليل
  • 2 بصلة متوسطة ، 1 أنصاف ، 1 شرائح رقيقة
  • 1 قشر جبن بارميزان (اختياري) ، بالإضافة إلى نصف كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 رأس ثوم ، نصفين بالعرض ، بالإضافة إلى 4 فصوص ، مفرومة ناعماً ومقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 8 أونصات من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى 2x¼ "قطع
  • 1 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 أغصان زعتر بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة أوراق
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 1½ كوب بقسماط طازجة ممزقة بشكل خشن

تحضير الوصفة

  • صفي الفاصوليا وضعيها في وعاء كبير مع نصف بصل ، قشر بارميزان (في حالة الاستخدام) ، نصف رأس من الثوم ، أوراق الغار ، و 2 ملعقة صغيرة. ملح. أضف الماء ليغطى بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا لمدة 1 - 1 ساعة.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ومعظم الدهون ، 8-10 دقائق. نقل إلى طبق مع ملقط أو ملعقة مثقوبة.

  • يُضاف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والكراث ، وأغصان الزعتر ، وثلاثة أرباع الثوم المفروم إلى المقلاة في المقلاة ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل في التحول إلى الكراميل ويصبح طريًا جدًا ، لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف النبيذ ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، لمدة 4 دقائق. ترفع عن النار وتقطف أغصان الزعتر.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. صفي الفول ، واحتفظ بسائل الطهي. انقلي الفاصوليا إلى وعاء كبير واخلطيها في لحم الخنزير المقدد وخليط البصل وأوراق الزعتر وجبن البارميزان المبشور و12-2 كوب من سائل الطهي (سيكون هذا معظمها ؛ يجب أن يكون الخليط متناسقًا مع اليخنة) ؛ يتبل بالملح والفلفل. نقل الفاصوليا إلى 1 q-qt ضحلة. طبق الخبيز.

  • اخلطي فتات الخبز والزيت وبقية الثوم المفروم في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل. نثر الفاصوليا اخبزيها حتى يتكاثف السائل وتتحول الفقاعات والفتات إلى اللون البني الذهبي لمدة 45-55 دقيقة. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم

  • قبل ذلك: يمكن خبز الفاصوليا قبل 5 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 380 دهون (جم) 11 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (ملجم) 20 كربوهيدرات (جم) 48 الألياف الغذائية (جم) 9 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 20 صوديوم (مجم) 900 تعليقات القسم هذه الفاصوليا لها نكهة عميقة لا تصدق وتحسن فقط لبضعة أيام متبقية! هذه هي وصفتي الجديدة للفاصوليا المخبوزة ؛ استبدال ثلاثة أجيال من الفول المخبوز الحلو (أيضًا) بذيء قديم.


شاهد الفيديو: الست غالية. طريقة عمل الفاصوليا بالطماطم (أغسطس 2021).