وصفات غير عادية

شرائح اللحم بليد مع ندوجا والعسل وسلطة الجرجير

شرائح اللحم بليد مع ندوجا والعسل وسلطة الجرجير

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة ملح كوشير خشن زائد إضافي (للرش)
  • 4 شرائح لحم كتف بسمك 1/2 بوصة (طول كل منها حوالي 10 بوصات وعرض 3 1/2 بوصات)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 4 أونصات ندوجا (سلامي طري حار) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
  • 1 عبوة 5 أونصات من جرجير الأطفال
  • 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور خشن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • يُمزج 3 أكواب من الماء و 6 ملاعق كبيرة من الملح الخشن والسكر في طبق خبز زجاجي 15 × 10 × 2 بوصة. يقلب حتى يذوب الملح والسكر. ضع شرائح لحم الخنزير في محلول ملحي في طبق الخبز. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل وحتى 4 ساعات.

  • إزالة شرائح لحم الخنزير من محلول ملحي ؛ اتركها حتى تجف. ادهن جانبي شرائح اللحم بملعقة كبيرة من الزيت ؛ يرش بالملح الخشن والفلفل. تسخين الشواية على نار متوسطة عالية حتى يكاد يدخن. توضع شرائح اللحم على صينية الخبز وتُطهى لمدة 3 دقائق. اقلب شرائح اللحم على صينية الخبز. على الفور أعلى كل شريحة لحم مع شرائح nduja ، وتقسيم بالتساوي. يُطهى حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي 3 دقائق أطول (سوف ينضج nduja).

  • نقل شرائح اللحم إلى طبق ، وجانب ندوجا لأسفل. ضع نصف ملعقة كبيرة من العسل على كل منها.

  • ضعي الجرجير والجبن وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء. سلطة تتبل بالملح الخشن والفلفل. تقدم مع شرائح اللحم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 770.9٪ السعرات الحرارية من الدهون 64.6 الدهون (جم) 55.3 الدهون المشبعة (جم) 18.4 الكوليسترول (مجم) 199.4 الكربوهيدرات (جم) 10.5 الألياف الغذائية (جم) 0.6 إجمالي السكريات (جم) 9.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 9.9 بروتين (غ) 55.8 صوديوم (ملغ) 964.1 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: افضل طريقة لتحضير ستيك اللحم (يوليو 2021).