أفضل الوصفات

لامب و فيتا فريتاتا

لامب و فيتا فريتاتا

لقد واجهنا صعوبة في الحصول على عجينة الزعتر في فريتاتا اليومية ، والتي تجمع بين زيت الزيتون وقشر الليمون والثوم. قم بعمل المزيد واحتفظ به في متناول اليد لاستخدامه كتوابل معطرة لأطباق البيض الأخرى أو الخضار المشوية أو البطاطس المقلية مع الأرز.

مكونات

  • 1 فص ثوم ، مبشور ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • نصف كوب زبادي كامل الدسم بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 كوب كرنب صغير ، تمت إزالة السيقان القاسية
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق الطرخون
  • رقائق الفلفل الأحمر المعتدل ومزيد من الأعشاب الممزقة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. يُمزج الثوم ، الزعتر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت ، ½ ملعقة صغيرة. نكهة الليمون ، و 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون في وعاء صغير. يُضاف لحم الغنم ويُتبل بالملح ويُخلط جيدًا.

  • اخفقي البيض مع نصف كوب زبادي في وعاء متوسط ​​الحجم. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. قلّب البصل الأخضر واللفت والكزبرة والفيتا والريحان والطرخون.

  • باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. زيت في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تُضاف رشات صغيرة من مزيج لحم الضأن بالتساوي عبر المقلاة وتُطهى ، دون إزعاج ، حتى تحمر جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلبي واستمري في الطهي ، وكسّري الكتل بالملعقة حتى تنضج تمامًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين.

  • يُسكب المزيج في مزيج البيض ويُرجّ المقلاة بلطف لتوزيعه. اطهِ ، واسحب الحواف بملعقة مطاطية لمنعها من الالتصاق بجوانب المقلاة ورجها من حين لآخر ، حتى تتماسك حافة الفريتاتا ، حوالي 3 دقائق.

  • انقله إلى الفرن واخبز الفريتاتا حتى يتماسك الجزء العلوي ولكن دائرة صغيرة من البيض مقاس 1 بوصة في الوسط لا تزال تتذبذب عند الاهتزاز ، لمدة 12-14 دقيقة.

  • دولوب مع الزبادي ، ورش الفلفل الأحمر ، وقشر الليمون والأعشاب. قدميها مباشرة من المقلاة.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: فريتاتا خضراء (أغسطس 2021).