أحدث الوصفات

كراميل الزبدة المملحة

كراميل الزبدة المملحة

ضع المساء فوق القمة من خلال وضع هذه الكراميل السهلة والمثيرة للإعجاب بعد الحلوى. أو ضع أكياسًا من ورق الشمع ليتمكن الأصدقاء من أخذها إلى المنزل في اليوم التالي.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 حبة فانيليا ، مقطعة نصفين بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة شراب ذرة خفيف
  • فلور دي سيل أو ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

تحضير الوصفة

تعليمات

  • قم بتغطية صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصات برذاذ غير لاصق ولفها بورق زبدة مع ترك 2 بوصة متدلية من جميع الجوانب.

  • ضعي الكريمة في قدر صغير واكشطي بذور حبوب الفانيليا. إضافة جراب. سخنيها على نار متوسطة حتى تبدأ الكريمة في التبخير ، حوالي 5 دقائق ؛ أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا؛ إزالة جراب الفانيليا.

  • ضعي قدرًا صغيرًا مع ميزان حرارة واتركي السكر وشراب الذرة ونصف كوب ماء ليغلي في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك لإذابة السكر. قم بغليها ، وتحريكها بشكل دائري من حين لآخر ، وتنظيف الجوانب بفرشاة معجنات مبللة ، حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة ويتحول الخليط إلى لون كهرماني عميق ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويقلب مع كريمة الفانيليا ورشة من فلور دي سيل (سوف يغلي الخليط بقوة ، ثم تنخفض الحرارة قليلاً). يُعاد إلى الحرارة المتوسطة ويُطهى مع التحريك حتى يسجل مقياس الحرارة 248 درجة ويصبح الكراميل ناعمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

  • يُرفع الكراميل عن النار ويُخفق في الزبدة ، قليلاً تلو الآخر ، حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة ويُترك ليبرد 4 ساعات أو طوال الليل. باستخدام ورق البرشمان ، ارفع الكراميل من المقلاة ؛ مقطعة إلى "قطع ورشها بالفلور دي سيل قبل التقديم.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع الكراميل قبل 5 أيام. يُحفظ ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

، صور أودور ثوريسون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 35 دهون (جم) 1.5 دهون مشبعة (جم) 1 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 5 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 5


شاهد الفيديو: اسهل طريقه لصوص الكراميل بالسكر والماء (يوليو 2021).