أحدث الوصفات

سكالوب و عدس مغربي متبل

سكالوب و عدس مغربي متبل

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 1/2 كوب (أو أكثر) من مرق الخضار
  • 1 كوب من العدس الأحمر * مغسول
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مقطعة زائد اضافي للرش
  • 1 1/2 رطل اسقلوب البحر ، مربى جاف

تحضير الوصفة

  • امزج أول 3 مكونات في وعاء صغير. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من خليط التوابل واقليه لمدة 30 ثانية. يضاف 2 1 cup2 كوب من مرق الخضار والعدس. وصل الى درجة الغليان؛ خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس ، أضيفي المزيد من المرق بملعقة كبيرة إذا جفت مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق. يقلب في 1/4 كوب كزبرة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية. يرش الإسكالوب بالملح والفلفل وبقية خليط التوابل ؛ يُضاف إلى المقلاة ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين ويصبح معتدلاً في المنتصف ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

  • يغطى خليط العدس بالأسقلوب ويرش بكزبرة إضافية.

  • * يُعرف أيضًا باسم Masoor dal ؛ تباع في بعض محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة الطبيعية والأسواق الهندية. إذا لم يكن متاحًا ، استخدم العدس الأخضر وزد وقت الطهي إلى حوالي 30 دقيقة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 395.51t٪ السعرات الحرارية من الدهون 22.7 دهون (جم) 9.99t دهون مشبعة (جم) 1.17 طن كوليسترول (مجم) 66.11 طن كربوهيدرات (جم) 32.48 طن ألياف غذائية (جم) 7.97 طن إجمالي السكريات (غ) 3.11t صافي الكربوهيدرات (غ) 24.52t البروتين (غ) 42.36t


شاهد الفيديو: طريقة تحضيرطبق العدس بالقديد بالطريقة المغربية التقليدية (أغسطس 2021).