وصفات جديدة

كابريس الباذنجان مع الطماطم المشوية وخل الريحان

كابريس الباذنجان مع الطماطم المشوية وخل الريحان

مكونات

على استجواب

  • 1 باذنجان كروي وزن 1 رطل ، مقطّع بالعرض إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة
  • 1 حبة طماطم كبيرة (حوالي 4 أونصات)

للطبق

  • 1/3 كوب ريحان مفروم مع أغصان للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2-7 إلى 8 أونصات من الجبن الموزاريلا الطازجة أو البافلو ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 رطل (حوالي 4 كبيرة) طماطم متوارثة (يفضل ألوان متنوعة) مقطعة إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة). رتبي شرائح الباذنجان على صينية الخبز. ادهني الجانبين بالزيت ورشي الملح والفلفل. تُشوى حتى تتفحم قليلاً وتنضج ، وتقلب من وقت لآخر وتترك للطهي بالتساوي ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم اشوي الطماطم البرقوق حتى يتفحم الجلد ويتشقق ، مع التقليب كثيرًا ، حوالي 5 دقائق. ينقل إلى ورقة مع الباذنجان ويبرد.

  • طماطم البرقوق الأساسية ضع في الخلاط. يُضاف الريحان المفروم والخل وربع كوب زيت. حتى مزيج سلس. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء صغير. يمكن تحضير الباذنجان والصلصة قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تداخل شرائح الباذنجان ، وشرائح الجبن ، وشرائح الطماطم المتوارثة في أطباق فردية أو طبق كبير. يرش بالملح والفلفل. تُقطر السلطة مع الصلصة وتُزين بأغصان الريحان.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: طريقة زراعة الفلفل فى المنزلالبلكونة بنجاح (يوليو 2021).