وصفات جديدة

دم البرتقال وجوز الهند مارشميلو

دم البرتقال وجوز الهند مارشميلو

قم بإعداد 8 شرائط أو أربعين قطعة بوزن 2 بوصة

المفتاح لعمل طبقات متساوية ومتميزة؟ قم بتنعيمها بملعقة تعويض مزيتة واترك الطبقة الأولى تبرد تمامًا قبل وضعها في أعلى.

مكونات

طبقة الدم البرتقالي

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 3¼ ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المنكه
  • نصف كوب عصير برتقال دم طازج
  • 5 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف ، مقسم
  • 5 قطرات (أو أكثر) من ألوان الطعام الحمراء

طبقة جوز الهند والتجميع

  • 3¼ ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المنكه
  • نصف كوب من حليب جوز الهند قليل الدسم
  • 5 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف ، مقسم

تحضير الوصفة

طبقة برتقالية الدم

  • قم بتبطين صفيحة خبز ذات حافة مقاس 13 × 9 بوصة (أو استخدم صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة ؛ سيكون أعشاب من الفصيلة الخبازية أطول قليلاً) بساط سيليكون للخبز أو ورق زبدة وقم بدهنها برذاذ غير لاصق. ضع نصف كوب ماء في وعاء خلاط عمودي مزود بملحق خفق ورش الجيلاتين فوقه. اتركيه حتى يلين ، حوالي 10 دقائق.

  • قلّب السكر المحبب ، وعصير البرتقال بالدم ، و 2 ملعقة كبيرة. شراب الذرة في قدر صغير مزود بميزان حرارة ؛ يُطهى على نار متوسطة الحرارة. اطبخي حتى يسجل ميزان الحرارة 230 درجة.

  • في غضون ذلك ، أضف 3 ملاعق كبيرة المتبقية. شراب الذرة إلى خليط الجيلاتين. بمجرد أن يسجل ميزان الحرارة 230 درجة وباستخدام الخلاط على السرعة العالية ، أضف شراب البرتقال الدموي إلى خليط الجيلاتين ، ثم قم برشه على جانب الوعاء. اضرب حتى تصبح القمم طرية ومنهوية ويشعر الوعاء بالبرودة عند اللمس ، حوالي 5 دقائق. امزج تلوين الطعام الأحمر مع إضافة المزيد للوصول إلى اللون المطلوب.

  • العمل بسرعة ، اكشطي خليط الدم البرتقالي في مقلاة جاهزة ؛ قم بتنعيم طبقة متساوية باستخدام ملعقة تعويض مغلفة قليلاً برذاذ غير لاصق. لتهدأ.

طبقة جوز الهند والتجميع

  • ضع نصف كوب ماء في وعاء الخلاط المزود بملحق خفق ورش الجيلاتين عليه. اتركه حتى يلين ، حوالي 10 دقائق.

  • قلّب السكر المحبب ، حليب جوز الهند ، و 2 ملعقة كبيرة. اطبخي حتى يسجل ميزان الحرارة 230 درجة.

  • في غضون ذلك ، أضف 3 ملاعق كبيرة المتبقية. بمجرد أن يسجل ميزان الحرارة 230 درجة وباستخدام الخلاط على سرعة عالية ، أضف شراب جوز الهند إلى خليط الجيلاتين ، ثم قم برشه على جانب الوعاء. اخفقي حتى تصبح القمم طرية ومنهوية ويشعر الوعاء بالبرودة عند اللمس ، حوالي 5 دقائق.

  • العمل بسرعة ، كشط خليط جوز الهند فوق طبقة برتقالية الدم ؛ على نحو سلس مع ملعقة تعويض. اتركيها ، مكشوفة ، قبل 12 ساعة على الأقل من التقطيع. (سيكون الخطمي ثابتًا ولكن نابضًا عند الضغط عليه).

  • نثر مسحوق السكر على لوح التقطيع. مرر سكين تقشير برفق حول حافة المقلاة لتحرير المارشميلو وقلبه على لوح التقطيع. قطع الخطمي إلى شرائح عريضة ولفها في السكر البودرة. قم بلفها في برطمانات زجاجية لتقديمها كهدية ، أو قطعها إلى قطع بحجم 2 بوصة ولفها في أي مسحوق سكر متبقي.

  • قم بالمضي قدمًا: قم بتخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 50 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 13 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 13 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 5


شاهد الفيديو: حلقوم بعصير البرتقال المكثف ومبروش جوز الهند الملون Homemade Halkoum (أغسطس 2021).