وصفات جديدة

ستريب ستيك مع الزبادي والفجل

ستريب ستيك مع الزبادي والفجل

اثنان لواحد: وضع ملعقة من الزبدة المتبل على نكهات اللحم أثناء صنع صلصة مختلفة.

مكونات

  • قطعتان من شرائح اللحم النيويوركية الخالية من العظم بسمك بوصة واحدة (حوالي 10 أونصات لكل منهما)
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 6 حبات هيل ، مهروسة قليلاً
  • 1½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1½ كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 8 أونصات من الفجل (مثل الفجل الأحمر و / أو الدايكون) ، وبعضها مقطّع إلى أسافين وبعضها شرائح
  • 1 كوب (معبأة) أوراق البقدونس ذات السيقان الطرية
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون وملح البحر المقشر (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • اتركي شريحة لحم في درجة حرارة الغرفة قبل 20 دقيقة من الطهي (سيساعد ذلك على طهيها بشكل متساوٍ أكثر).

  • سخني مقلاة كبيرة جافة على حرارة متوسطة إلى عالية. افركي شرائح اللحم بـ 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بسخاء بملح الكوشر. يُطهى مع التقليب عدة مرات حتى يتفحم قليلاً ، 6-8 دقائق. اسكب الزيت الزائد من المقلاة. يُضاف الزبدة والزعتر والثوم والهيل ، ويُطهى شرائح اللحم ، ويقلب المقلاة ويتغلى بالزبدة الرغوية ، حتى يصبح متوسط ​​الندرة ، حوالي 3 دقائق. انقل الستيك إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. احتياطي المرق.

  • في هذه الأثناء ، اخلطي قشر الليمون مع 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون في اللبن في وعاء صغير ؛ يتبل بسخاء بملح الكوشر.

  • قبل التقديم مباشرة ، قلبي الفجل والبقدونس و 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير ليمون في وعاء متوسط. يُتبّل بملح الكوشر ويُرش بالزيت ويُقلب مرة أخرى حتى يتغطى.

  • اسحب الأطباق مع الزبادي المتبل وشرائح اللحم والفجل. رشي المرق في المقلاة ورشي رقائق الفلفل الأحمر وملح البحر.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 600 دهون (جم) 48 دهون مشبعة (جم) 23 كوليسترول (مجم) 120 كربوهيدرات (جم) 7 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 34 صوديوم (مجم) 125

الفيديو ذات الصلة

ستريب ستيك مع الزبادي والليمون والفجل الطازج

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: طريقة عمل ستيك بالبيبر صوص صوص الفلفل الاسود (يوليو 2021).