" /> " />
وصفات غير عادية

أرز مقلي قذر

أرز مقلي قذر

نشأ شيف هوت جوي كويلي واتسون ، وهو من ولاية لويزيانا ، على أرز والدته المتسخ. ساعد هذا الطبق في إلهام هذه النسخة المقلية اللذيذة. طعم قاعدة كبد الدجاج مركزة للغاية ومكثفة من تلقاء نفسها ، ولكنها تصبح متوازنة بشكل جيد في الطبق النهائي. شاهد الفيديو خطوة بخطوة هنا. "/> نشأ شيف هوت جوي كويلي واتسون ، وهو من ولاية لويزيانا ، على أرز والدته المتسخ ؛ وقد ساعد هذا الطبق في إلهام هذه النسخة المقلية اللذيذة. شاهد الفيديو خطوة بخطوة هنا. " />

نشأ شيف هوت جوي كويلي واتسون ، وهو من لويزيانا ، على أرز والدته المتسخ. ساعد هذا الطبق في إلهام هذه النسخة المقلية اللذيذة. شاهد الفيديو خطوة بخطوة هنا.

مكونات

قاعدة كبد الدجاج

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 4 أوقيات. كبد دجاج مغسول ومربى جاف
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ½ ساق كرفس مفروم ناعم
  • ½ بوبلانو شيلي صغير ، مع بذور ، مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة (مثل الكريستال)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون السلطعون أو الروبيان التايلاندي بزيت الفول

الأرز والتجميع

  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 3 أكواب من أرز الياسمين المطبوخ المبرد (من 1 كوب جاف)
  • 4 أونصات من الروبيان الكبير (حوالي 6) ، مقشر ، منزوع العرق ، ومقطع إلى قطع بحجم لدغة
  • 1 مخلل فلفل حار مقطع شرائح
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • توابل الخليج القديم ، MSG (اختياري) ، وزيت الفلفل الحار (للتقديم)

تحضير الوصفة

قاعدة كبد الدجاج

  • تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يتبل كبد الدجاج بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بني من الخارج ولكن يظل ورديًا من الداخل ، حوالي 1½ دقيقة لكل جانب. ينقل إلى طبق كبير ويترك ليبرد. يُخفق في محضر الطعام إلى عجينة خشنة ؛ نضع معجون كبد الدجاج جانبًا.

  • تبقى 1 ملعقة كبيرة تسخين. الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة ويطهى البصل والكرفس والفلفل الحار والثوم والزنجبيل ، وكشط أي قطع بنية حتى تنضج الخضار ، لمدة دقيقتين.

  • أضف صلصة الصويا والخل والصلصة الحارة ومعجون السلطعون ومعجون كبد الدجاج المحجوز ونصف كوب ماء إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تتكون عجينة سميكة وجافة. (يجب أن تتناول حوالي نصف كوب).

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع القاعدة قبل يوم واحد. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

الأرز والتجميع

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُطهى البيض مع التحريك باستمرار حتى يصبح رقيقًا ويتماسك تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يُغطى الأرز بالتساوي ويبدأ في التحول إلى البني ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

  • أضيفي الروبيان وقاعدة كبد الدجاج وقلبي حتى تتغطى المكونات. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى ينضج الجمبري ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار ويقلب في الهالبينو.

  • قدمي الأرز المقلي مع البصل الأخضر وتوابل أولد باي و MSG ، إذا كنت تستخدمينه ، وزيت الفلفل الحار.

وصفة من Quealy Watson ، هوت جوي ، سان أنطونيو ، تكساس ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 470 دهون (جم) 27 دهون مشبعة (جم) 5 كوليسترول (ملجم) 310 كربوهيدرات (جم) 36 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 20 صوديوم (مجم) 1450 تعليقات القسم الأول مصنوع هذا بالضبط كما هو مكتوب. كان على ما يرام. إنه مفهوم مثير للاهتمام لا يعمل حقًا. بالتأكيد لا تستحق الوقت والجهد. أتحدث عن بوبلانو ؛ أفضل استخدام شيء مع المزيد من اللدغة ، مثل سيرانو. بخلاف ذلك ، YUM! hollis5Vero Beach ، FL02 / 02/19


شاهد الفيديو: ارز مقلي بالبيض sup وصفه سهله (يوليو 2021).