وصفات غير عادية

سمك السلمون المسلوق مع صلصة الأفوكادو

سمك السلمون المسلوق مع صلصة الأفوكادو

يمكن أن يصبح السلمون المسلوق بمفرده مملًا بعض الشيء ، ولهذا السبب تأتي هذه الوصفة مع صلصة أفوكادو كريمية ورشيقة لإيقاظ الأشياء.

مكونات

  • 2 8 أونصات من شرائح السلمون منزوعة الجلد (يفضل البرية) ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 20 ورقة طرخون طازجة ، ممزقة
  • 2 كوب من البازلاء أو البازلاء المثلجة بالسكر
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة ، نصفين ، منزوع النوى
  • 1 كوب زبادي عادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 20 طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • السمك يتبل بالملح والفلفل. ضعها في طبق خبز زجاجي أو معدني مقاس 8 × 8 × 2 بوصة أو 9 × 9 × 2 بوصة. نثر نصف الطرخون على السمك. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق

  • يُغلى المرق في قدر صغير. يُسكب فوق السلمون لتغطس. دعها تقف حتى تنضج إلى متوسطة النضج ، 10-15 دقيقة. باستخدام ملعقة ، انقلها إلى طبق ؛ قشعريرة.

  • تُطهى البازلاء في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل البازلاء إلى وعاء من الماء المثلج. لتهدأ؛ تصرف. قطع البازلاء الكبيرة إلى نصفين بشكل قطري.

  • ضع لحم الأفوكادو في محضر الطعام. أضف الزبادي ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والكمون. هريس. يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.

  • ضعي حوالي نصف كوب من بوريه الأفوكادو في منتصف كل طبق. اخلطي ما تبقى من الطرخون والبازلاء والجرجير والطماطم والكراث في وعاء متوسط ​​الحجم. رشي عليه 1 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بعصير الليمون (إذا رغبت) والملح والفلفل. رمى؛ قسّم بين اللوحات. قمة مع السلمون والثوم المعمر. رش كل قطعة فيليه بربع ملعقة صغيرة. نفط. تقدم مع أسافين الليمون

وصفة بقالة جيفري في مدينة نيويورك ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 470 دهون (جم) 29 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 26 ألياف غذائية (جم) 10 سكريات (جم) 12 بروتين (جم) 31 صوديوم (مجم) ) 690 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون (يوليو 2021).