وصفات تقليدية

سلطة عدس أخضر كبير

سلطة عدس أخضر كبير

الزبادي البارد والبذور المقرمشة والأفوكادو يحول العدس إلى سلطة غداء ستكون متحمسًا لتناولها. قدميها مع خبز بيتا الدافئ لشفط اللبن الزبادي بالثوم. لدينا هايدي سوانسون ، مؤلفة كتاب الطبخ النباتي والمدون وراءها 101 كتاب طبخ، لأشكره على وصفة العشاء هذه بسرعة البرق.

مكونات

  • 1½ كوب عدس أخضر ، مغسول
  • ¾ ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم والمزيد
  • 1⅓ كوب زبادي يوناني عادي
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 كوب بذور عباد الشمس غير المملحة والمحمصة
  • 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب من أوراق الريحان ، ممزقة إذا كانت كبيرة

تحضير الوصفة

  • يُطهى العدس في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ولكن لا يزال يحتفظ بشكله ، 20-30 دقيقة. يُصفّى ويُشطف تحت الماء الجاري البارد ويُصفّى جيدًا مرة أخرى.

  • مزيج الزبادي والثوم والكركم ، نصف ملعقة صغيرة. الملح وطحن كبير من الفلفل في وعاء صغير للجمع ؛ اجلس جانبا.

  • قلبي العدس وبذور عباد الشمس وعصير الليمون 3 ملاعق كبيرة. الزيت والباقي ½ ملعقة شاي. ملح في وعاء كبير. أضيفي الأفوكادو والجرجير والريحان برفق.

  • تُوزّع صلصة الزبادي المحفوظة على طبق ويُسكب مزيج العدس فوقها ؛ رذاذ بالزيت.

قسم المراجعات لم أتأثر بالوصفة الأصلية من تلقاء نفسها ولكن من السهل تعديلها ، لذا استخدم كل ما هو متوفر لديك! لقد حذفت الأفوكادو ، وبيتا سوبيد لبذور عباد الشمس ، وضمنت شرائح البصل الأخضر في مزيج السلطة. كما تصدرت مع بعض لحم الخنزير المطحون للثقل. إنه يحتاج إلى حامض ، لذلك لا تتجاهل الليمون (يمكن أيضًا إضافة الخل هنا). لقد استخدمت الزبادي اليوناني غير الألبان (كايت هيل) وكان يعمل مثل السحر. نتطلع إلى تجربتها مع الوظائف الإضافية الموصى بها من قبل أشخاص آخرين! AnonymousTennessee06 / 15/20 تعديل الفتاة الكسولة: استبدل الصلصة بالحمص الذي تم شراؤه مسبقًا وتوسم به فقط ؛ ملح ، فلفل ، عصير ليمون. لا يزال لذيذ مثالي لقضاء يوم صيفي حار أو ليلاً عشق وصفة رائعة. صنعت فص ثوم وكومة من البصل الأخضر المفروم للزبادي. لقد قمت للتو برش بعض الجرجير فوق دوامة من الزبادي ، ورشيت بعض العدس فوق ذلك ، وبدلاً من الريحان ، قمت بتغطية الكزبرة والمزيد من البصل الأخضر. ثم بيضة مقلية في الأعلى! وعصير ليمون. أنا متأكد من أنه كان من الممكن أن يكون قنبلة مع القليل من pita.seymourkittyPortland12 / 27 / 19It PAINS ME لترك تعليق سلبي ولكن للأسف ، كان هذا محبطًا للغاية. كان نسيج هذا هو الشيء الوحيد الذي استمتعت به في هذه السلطة. النكهات فقط لم تكن مبهجة. لقد صنعت هذا لتناول طعام الغداء وانتهى بي الأمر إلى الطبيب بشكل كبير من أجل الاستمتاع به. أوصى شخص آخر بالقرع المحمص الذي ساعد على تألقه ، جنبًا إلى جنب مع خل بريانا الفرنسي وبعض صدور الدجاج. يوم آخر رميت بقايا الفلفل والبصل وما وراء النقانق. رميت الزبادي كليًا. بشكل عام ، ليست المفضلة على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه فائز كامل. تحتاج إلى بعض الحب لتصل إلى مكان رائع! آسف BA !! Amber AndersonBoston10 / 30/19 اعتقدت أن هذا جيد جدًا. إنها ليست روعة السقوط من كرسيي الذي أجده في معظم وصفات Bon Appetit الأخرى. أحببت قرمشة بذور عباد الشمس والكركم في الزبادي. لم أجرؤ على استخدام الثوم الخام (على الرحب والسعة ، زملاء العمل). وبدلاً من ذلك ، قلته بزيت الزيتون لتليين اللدغة ثم استخدم الزيت في صلصة العدس. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فقد أغيرها لطلب النكهة قليلاً. AnonymousLos Angeles10 / 07/19 كان هذا جيدًا جدًا ، ولم يكن رائعًا بما يكفي لأريد صنعه مرة أخرى. لا أعرف ما إذا كانت فصوص الثوم كبيرة أم قوية بشكل خاص ، لكن أنفاسي بالثوم كانت حقيقية بعد تناول الزبادي. أوصي بالتأكيد بتناولها كلها مع بعض الخبز المحمص أو قد يصبح الملمس طريًا جدًا بعد فترة. جيد جدًا ، على الرغم من أنني لم أكن ملح الماء عندما صنعت العدس 😑. ستجرب القليل من زيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر فوق بقايا الطعام - فهذا يحتاج إلى شيء. لم يعمل الأفوكادو على الإطلاق ، لكن بعض القرع المحمص قد يكون جيدًا معه. أعطيت شرائح الثوم الرقيقة تحميرًا سريعًا في مقلاة مع بعض زيت الزيتون مما وفر لي ذلك ، لقد كانت هذه خسارة كبيرة بالنسبة لي وفوجئت جدًا لأنني أحب كثيرًا جميع المكونات. لقد احتاجت إلى شيء أكثر من ذلك ، لكنني لم أستطع معرفة ماذا. Anonymouschicago ، il09 / 18/19 ممتاز! أحببت أنه يمكنني الحصول عليه مسبقًا ثم تجميعه لاحقًا. يقدم مع نقاط توست من الحبوب الكاملة. تأكد من عدم إغفال العدس. أفضل عندما يكون لديهم جسد صغير لهم اختارت ابنتي هذا لوجبة عيد ميلادها وقد أحببناها جميعًا. هل كانت 1 1/2 عدس مطبوخ أم جاف؟ لقد استخدمت 1 1/2 كوب من العدس الجاف وبدا في النهاية أنه من المحتمل أن يكون 1 1/2 مطبوخًا مشويًا في شارلوتاون ، PEI08 / 31/19 صنع هذا وكان لذيذًا! استخدمه كفاتح للشهية مع خبز نان القمح لـ 4 أشخاص - طبق فريد وصحي بنكهة رائعة AnonymousDeerwood Minnesota 08/25/19 صنع هذا الليلة الماضية وكان لذيذًا بشكل مدهش! كان قليلًا من الريحان واستخدمت ما لدي. لا يزال يبدو رائعا. قد أضاعف الزبادي في المرة القادمة وأسمح للناس ببناء وعاء خاص بهم. مجهول تولسا ، OK08 / 19/19


شاهد الفيديو: سلطة العدس البني - مطبخ منال العالم (أغسطس 2021).